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Receitas > Salgadinhos

TROUXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Publicada em: 23/09/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • Massa
  • 50 grs de fermento biológico
  • 02 colheres de sopa de açucar
  • 1 1/2 xícara de chá de água morna
  • 01 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 02 colheres rasas de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de iogurte natural
  • 02 ovos médios inteiros, levemente batidos
  • 1/2 xícara de chá de óleo de milho
  • 01 kg de farinha de trigo
  • Recheio
  • 02 peitos grandes de frango sem pele
  • cebola
  • alho
  • 01 talo de salsão
  • salsinha
  • cebolinha
  • alecrim
  • louro
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • 02 dentes de alho amassados
  • 03 tomates picados sem a pele
  • salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo:

Recheio
Cozinhe o peito de frango com cebola, alho, salsão, salsinha, cebolinha, alecrim e louro.
Depois de cozido, desfie e faça um refogado com o restante dos ingredientes. Deixe esfriar.

Massa
Numa tigela grande coloque o açucar, fermento, água morna, uma xícara de chá de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume.
Junte o óleo, a manteiga, iogurte, ovos e misture. Acrescente a farinha aos poucos, o sal, e amasse até soltar das mãos. A massa deverá ficar leve e macia. Deixe crescer e faça bolinhas, recheio com requeijão e o frango. Divida a massa em três partes, abra com o rolo, corte em quadrados, coloque um pouco de requeijão, uma colher do recheio, feche unindo as pontas. Pincele com a gema, deixe crescer novamente e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

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