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Receitas > Salgadinhos

TROUXINHAS DE CALABREZA

Publicada em: 20/08/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • MASSA
  • 100 grs de ricota fresca amassada e passada pela peneira
  • 02 colheres de sopa de requeijão culinário
  • 02 colheres de sopa de leite em pó
  • 02 gemas
  • 03 colheres de sopa de queijo ralado
  • 200 grs de manteiga sem sal
  • 01 colher de café rasa de fermento em pó
  • 01 pitada de sal
  • 300 grs de farinha de trigo
  • RECHEIO
  • 500 grs de linguiça calabreza picada e frita - retire o excesso de gordura
  • 01 cebola grande picada em cubinhos
  • 02 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
  • 300 grs de requeijão culinário (D'allora ou catupiry)
  • 01 colher de sobremesa de orégano

Modo de preparo:

MASSA
Amasse todos os ingredientes. Deixe descansar por 15 minutos.
RECHEIO
Refogue no azeite a cebola até ficar transparente. Junte as azeitonas, misture a linguiça. Deixe esfriar. Acrescente o requeijão, o orégano e empregue.
Abra a massa e corte em quadrados. Feche dobrando as pontas e pincele com clara. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até corar.

Rendimento: 35 a 40 unidades.
Pode congelar assados por 60 dias e cru por 90 dias.

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