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Receitas > Sobremesas

CHEESECAKE

Publicada em: 19/05/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • 04 gemas (claras em neve)
  • 1/3 xícara de chá de açucar
  • 01 envelope de gelatina sem sabor
  • 1/2 xícara de chá de água fria para hidratar e dissolver a gelatina
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco batido em chantily
  • 03 caixas de creme cheese
  • COBERTURA
  • 250 grs de goiabada dissolvida em banho maria
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Misture as gemas peneiradas com o açucar e cozinhe em banho-maria, batendo sempre com um fuê até que fique fofo e cremoso.
Junte a gelatina dissolvida, o leite e misture. Ponha este creme na batedeira, junte o creme cheese e bata até ficar homogêneo.
Acrescente o creme de leite batido em claras em neve. Misture suavemente.
Em uma forma refratária untada despeje a mistura e leve para gelar por aproximadamente 4 horas.
COBERTURA
Deixe a cobertura esfriar e coloque sobre o cheesecake após 2 horas na geladeira.

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