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Receitas > Sobremesas
DOCE DE LEITE DE CORTE
Publicada em: 04/06/2010
Culinarista: Célia Marineli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 3 litros de leite integral pasteurizado (tipo A)
- 01 kg de açucar
- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Leve ao fogo numa panela funda o leite e o açucar. Cozinhe em fogo baixo até obter um doce pastoso (aprox. 3 hrs).
Retire do fogo junte o bicarbonato e cozinhe mexendo por uns 5 minutos. Assim que a massa começar a ficar opaca, despeje em uma assadeira untada com manteiga ou molhada.
Deixe amornar, corte em quadradinhos ou losangos.
Acondicione em uma compoteira.
Rendimento: 55 unidades.
Dica: Se desejar doce pastoso retire do fogo assim que aparecer o fundo da panela.
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