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Receitas > Sobremesas

FLAN DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO

Publicada em: 25/01/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • FLAN
  • 02 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 10 colheres de sopa de água
  • 02 xícaras de chá de leite desnatado
  • 01 xícara de chá de leite em pó desnatado
  • 01 cope de iogurte natural desnatado
  • 14 'sticks' de adoçante em pó

  • CALDA
  • 200 g. de polpa de morango congelada
  • 01 xícara de chá de água
  • 04 colheres de chá de amido de milho
  • 04 colheres de chá de água para dissolver o amido
  • 10 'sticks' de adoçante em pó

Modo de preparo:

FLAN
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 10 colheres de sopa de água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo médio, em banho-maria, até que dissolva completamente. No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite em pó, o iogurte, a gelatina já dissolvida e o adoçante e bata por 4 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Disponha a mistura em uma forma própria para pudim molhada e leve à geladeira por 2 horas até firmar.

CALDA
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela média, coloque a polpa de morango e a água. e cozinhe em fogo alto por 4 minutos ou até ferver. Junte o amido de milho dissolvido em 4 colheres de chá de água e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que encorpe ligeiramente. Retire do fogo, deixe amornar e adoce com o adoçante. Desenforme o flan, regue com calda e sirva em seguida.

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