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Receitas > Sobremesas

MINI TORTINHAS DE COCO

Publicada em: 24/09/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • 500 grs de farinha de trigo
  • 03 colher de sopa bem cheia de açucar
  • 50 grs de banha
  • 100 grs de margarina
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de vinho branco doce
  • RECHEIO
  • 100 grs de coco ralado
  • 01 xícara de chá de água quente (para hidratar o coco)
  • 01 lata de leite condensado
  • 06 colheres de sopa de queijo ralado
  • 05 gemas
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

MASSA
Coloque em um marinex a farinha, faça uma cavidade e junte o açucar, as gorduras, óleo e vinho.
Amasse com as pontas dos dedos até que fique uma massa lisa e macia.
Cubra com um plástico e deixe descansar por 40 minutos na geladeira.
Abra a massa e forre forminhas para empanadas, coloque o recheio. Cubra com tirinhas de massa. Leve ao forno para assar. Não deve ficar muito corada.
RECHEIO
Aqueça a água numa temperatura quase de fervura. Despeje sobre o coco para hidratar.
Quando a água for absorvida, acrescente o leite condensado, o queijo e as gemas ligeiramente batidas. Misture bem e empregue nas forminhas já forradas com massa. Asse em forno a 200º por 20 a 25 minutos.

Rendimento: 38 a 40 tortinhas.

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