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Receitas > Sobremesas

OVO DE PÁSCOA COM CASCA RECHEADA E CREME DE AVELÃ

Publicada em: 07/04/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • 300 g. de chocolate meio amargo
  • 300 g. de chocolate ao meite

  • RECHEIO
  • 200 g. de creme de leite
  • 150 g. de chocoalte ao leite
  • 50 g. de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de chá de avelãs torradas e picadas
  • 200 g. de creme de avelã
  • 01 colher de chá de licor de amêndoas

Modo de preparo:

CHOCLATE (OVO)
Derreter os chocolates picados em banho-maria. Coloque na forma suíça até a marca. Por a forma suiça flexível na cavidade com chocolate. Pressione para que o chocolate espalhe até a borda da forma. Vire a forma para baixo e aperte as bordas até selar. Leve para a geladeira.
Após 20 minutos ou quando a forma ficar opaca, puxe a forma flexível com cuidado puxando pelas bordas. Retire a casca e deixe sobre uma folha de papel manteiga. Aguardar em temperatura ambiente e recheie.

RECHEIO
Aquecer o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate picado e mexa até derreter. Coloque o creme de avelã, as avelãs torradas e o licor. Mexer a cada adição até formar um creme homogêneo. Deixe na geladeira por 02 horas.

MONTAGEM
Espalhar uma camada farta na cavidade do ovo. Passar uma camada fina de chocolate. Polvilhe um pouco de avelãs picadas. Leve novamente na geladeira para secar o chocolate. Desenforme. Deixe voltar a temperatura ambiente e decore como desejar.

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