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Receitas > Sobremesas
PAVÊ DE AMEIXA COM COCO QUEIMADO
Publicada em: 26/11/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 500grs DE DOCE DE LEITE CREMOSO
- 1 LATA DE AMEIXA PRETA SEM CAROÇO (RESERVA ALGUMAS)
- 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO BATIDO EM CHANTILLY.
- 50grs DE COCO RALADO QUEIMADO.
- 2 PACOTES DE BISCOITOS DE MAIZENA
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
- 3 COLHERES (SOPA) DE AÇUCAR
- 1 PAU DE CANELA
Modo de preparo:
CALDA
NUMA PANELA EM FOGO MÉDIO FERVA LEITE, AÇUCAR E CANELA POR 5 MINUTOS. DEIXE AMORNAR
RECHEIO
NUMA TIGELA MISTURE O DOCE DE LEITE, AMEIXAS, A BAUNILHA E 3 COLHERES (SOPA) DE LICOR DE AMEIXA. NUM REFRATÁRIO DE 27CM POR 15 MINUTOS. INTERCALE CAMADAS DE BISCOITOS. UMIDECIDOS E DOCE DE LEITE COM AMEIXAS. A ULTIMA CAMADA DEVE SER DE BISCOITOS. MISTURE AO CHANTILLY O DOCE DE LEITE E RESERVADO, ESPALHE SOBRE O PAVÊ. UMIDEÇA O COCO QUEIMADO COM UM POUCO DE CALDA DA AMEIXA. CUBRA O PAVÊ E DECORE COM ALGUMAS AMEIXAS INTEIRAS.
RENDIMENTO: 8 A 10 PORÇÕES
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