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Receitas > Sobremesas
PAVÊ DE CHOCOLATE COM DAMASCO
Publicada em: 10/08/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 01 pote de sorvete sabor chocolate
- 01 pacote de bolacha de maizena
- 1 1/2 xícara de chá de amendoas em lascas torradas
- CALDA DE CHOCOLATE
- 1 1/2 xícara de chá de açucar
- 1 1/2 xícara de chá de água
- 05 colheres de chocolate em pó
- 01 colher de sopa de manteiga sem sal
- CALDA DE DAMASCO
- 150 grs de damasco
- 01 xícara de chá de água
- 03 colheres de sopa de açucar
- 01 cravo da índia
Modo de preparo:
CALDA DE CHOCOLATE
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Deve formar uma calda cremosa. Deixe esfriar.
CALDA DE DAMASCO
Passe o damasco pelo processador. Passe para uma panela, junte o açucar e a água. Deixe ferver até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
PREPARO DO PAVÊ
Num refratário retangular médio, espalhe metade do sorvete. Cubra com a metade dos biscoitos, espalhe a calda de damasco fria e um pouco das amendoas. Leve ao freezer por 30 minutos. Retire do freezer. Cubra com o restante do sorvete, as bolachas esmigalhadas e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos. Na hora de servir cubra com a calda de chocolate e polvilhe o restante das amendoas.
Rendimento: 10 a 12 porções.
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