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Receitas > Sobremesas
PAVÊ DE GOIABA
Publicada em: 03/02/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 01 pacote de bolachas champagne
- Para o creme
- 300 grs de creme cheese ou requeijão de copo
- 1/2 xícara de chá de açucar confeiteiro
- 01 colher de chá de conhaque
- 04 gemas coadas
- no liquidificador
- 01 lata de goiaba coada (reserve 1 pedaço para decorar)
- 1/2 lata de creme de leite
- 01 envelope de gelatina sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
Calda para umidecer
claras em neve
calda com essencia de goiaba com 1 colher de chá de conhaque
Preparo do creme
Bater na batedeira, requeijão, açucar até ficar cremoso. Junte uma a uma as gemas e continue batendo até atingir uma consistencia lisa. Adicione a bebida e bata mais um pouco. Reserve.
Dissolver em banho-maria e reserve. Bater no liquidificador a goiaba, o creme de leite, a gelatina, forme um creme e misture delicadamente as claras em neve.
Montagem
Numa taça grande.
Uma camada de creme, outra de bolachas passadas rapidamente na calda da compota e uma camada de creme de goiaba.
Repita as camadas. A ultima deve ser do creme de goiaba.
Gele por 4 horas. Decore com a goiaba reservada na geladeira.
Rendimento: 6 a 8 porções
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