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Receitas > Típicas
PÉ DE MOLEQUE
Publicada em: 18/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Típicas
Ingredientes:
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE RAPADURA PICADA
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
- 400grs DE AMENDOIN
- 1 COLHER (CHÁ) BICARBONATO
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
Modo de preparo:
LEVE AO FOGO E DEIXE DERRETER. RETIRE DO FOGO E COE. JUNTE O AÇUCAR, O AMENDOIM E LEVE NOVAMENTE AO FOGO (BAIXO) MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE O AMENDOIM FIQUE TORRADO (+ OU - 15 MINUTOS). ACRESCENTE O BICARBONATO, O LEITE CONDENSADO E MEXA SEM PARAR POR 10 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E BATA ATÉ FICAR OPACO, COM O AUXÍLIO DE UMA ESPÁTULA.
DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA E ESPALHE USANDO UM ROLO DE MASSAS. DEIXE NA ESPESSURA DE 2 CENTIMETROS. DEPOIS DE FRIO CORTE EM QUADRADOS OU LOSANGOS.
RENDIMENTO: 40 DOCINHOS.
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