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Receitas > Sobremesas

PUDIM DE BATATA DOCE

Publicada em: 16/06/2010
Culinarista: Célia Marineli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • 05 ovos inteiros
  • 3/4 xícara de chá de açucar
  • 02 xícaras de chá de leite
  • 05 xícaras de cha de batata doce cozida e espremida
  • 1/4 xícara de chá de licor de coco
  • manteiga para untar a forma
  • CALDA
  • 01 xícara de melado de cana
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 01 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador ovos e açucar. Junte a batata, o leite e o licor. Bata até homogenizar.
Unte uma forma de cone de 22 cm de diâmetro, com a manteiga.
Leve ao forno e asse em banho-maria por 1h30 ou quando ao espetar um palito na borda, ele sair limpo.
Deixe amornar e leve a geladeira por umas 4 horas.
Calda:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar.
Desenforme o pudim e sirva com a calda.

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