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Receitas > Sobremesas
PUDIM DE BATATA DOCE
Publicada em: 16/06/2010
Culinarista: Célia Marineli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 05 ovos inteiros
- 3/4 xícara de chá de açucar
- 02 xícaras de chá de leite
- 05 xícaras de cha de batata doce cozida e espremida
- 1/4 xícara de chá de licor de coco
- manteiga para untar a forma
- CALDA
- 01 xícara de melado de cana
- 1/2 xícara de chá de água
- 01 colher de sopa de gengibre ralado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador ovos e açucar. Junte a batata, o leite e o licor. Bata até homogenizar.
Unte uma forma de cone de 22 cm de diâmetro, com a manteiga.
Leve ao forno e asse em banho-maria por 1h30 ou quando ao espetar um palito na borda, ele sair limpo.
Deixe amornar e leve a geladeira por umas 4 horas.
Calda:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar.
Desenforme o pudim e sirva com a calda.
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