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Receitas > Sobremesas

PUDIM DE MILHO VERDE

Publicada em: 25/01/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • CALDA
  • 01 xícara de chá de açúcar cristal cheia
  • 01 e 1/2 xícaras de chá de água

  • PUDIM
  • 04 espigas de milho verde cruas e raladas
  • 02 latas de leite (a mesma medida do leite condensado)
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 xícara de chá de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 04 ovos
  • 01 pitada de sal

Modo de preparo:

CALDA
Caramele na própria forma o açúcar, junte a água e deixe ferver para engrossar. Reserve.

PUDIM
Rale o milho verde, raspe o sabugo e coe em uma peneira alternando com a metade do leite. Bata rapidamente no liquidificador o milho coado, o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, os ovos e o sal. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria no forno a 200ºC por 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar. Desenforme depois de gelar na própria forma.

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