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Receitas > Sobremesas
ROCAMBOLE PRÁTICO
Publicada em: 15/02/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 05 ovos inteiros
- 1/4 de xícara de chá de açucar
- 01 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 02 colheres de sopa de fécula de batata
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio
- 02 latas de leite condensado
- 200 grs de coco ralado
- 1 1/2 xícara de chá de água
- 01 xícara de chá de castanha de cajú moída grosseiramente (opcional)
- Cobertura
- 200 grs de chocolate ao leite
- 01 xícara raza de leite
- 01 colher de sopa de conhaque
Modo de preparo:
Unte um tabuleiro médio com margarina e forre com papel manteiga ou papel alumínio. Unte também o papel e sobre ele coloque o leite condensado. Espalhe bem até que cubra todo o tabuleiro (fundo). Salpique o coco ralado e as castanhas. Reserve.
Pão de ló
Bater os ovos inteiros na batedeira junto com o açucar até que fique claro e fofo, por mais ou menos 15 minutos. Acrescente a farinha, fécula, fermento peneirados, misturando delicadamente, e por ultimo o chocolate em pó também peneirado.
Despeje a massa do pão de ló sobre a mistura do tabuleiro e leve ao forno, em temperatura moderada 180ºC, por uns 25 minutos. Retire do forno e desenforme sobre o papel manteiga polvilhado com açucar. Retire o papel e enrole o rocambole.
Cobertura
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao forno mexendo sempre até que o chocolate fique bem derretido. Cubra o rocambole e decore com lâminas de coco fresco.
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