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Receitas > Sobremesas
SALAME DE CHOCOLATE
Publicada em: 27/01/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas
Ingredientes:
- 300 grs de chocolate meio amargo
- 05 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100 grs de bolachas doce sem recheio
- 03 colheres de sopa de castanha do pará picadas
Modo de preparo:
Corte o chocolate em pequenos pedaços. Coloque numa tigela.
Junte a manteiga e derreta em banho maria.
Mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Retire do banho maria e junte as bolachas quebradas grosseiramente, e as castanhas. Misture bem.
Coloque sobre uma folha de papel manteiga e forme um cilindro de 24 cm de comprimento e 0,7 cm de diâmetro. Enrole com a ajuda do papel.
Leve à geladeira até ficar firme.
Polvilhe açucar de confeiteiro.
Retire da geladeira e banhe com chocolate meio amargo fracionado, derretido em banho maria. Deixe secar.
Corte em fatias.
Embale em papel celofane ou filme plástico.
Rendimento: 18 fatias.
obs.: A água do banho maria não deve ferver, pois pode alterar a textura e o sabor do chocolate.
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