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Receitas > Sobremesas

SONHO ASSADO

Publicada em: 16/09/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • 1 ENVELOPE DE FERMENTO (BIOLÓGICO SECO) PARA PÃO
  • 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
  • 3 OVOS INTEIROS
  • 150grs DE MANTEIGA SEM SAL
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
  • 1 PITADA DE SAL
  • RASPAS DE 1 LIMÃO
  • FARINHA DE TRIGO O SUFICIENTE

  • CREME DE CONFEITEIRO
  • 1 LITRO DE LEITE
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
  • 100grs DE AMIDO DE MILHO
  • 1 COLHER (SOBREMESA) DE BAUNILHA
  • 4 GEMAS PASSADAS NA PENEIRA

Modo de preparo:

DISSOLVER O FERMENTO EM 1/2 XÍCARA DE ÁGUA. MISTURE NUMA TIGELA OS OUTROS INGREDIENTES. JUNTE O FERMENTO DISSOLVIDO. ACRESCENTE AOS POUCO A FARINHA ATÉ QUE OBTENHA UMA MASSA LISA E MACIA. DEIXE DESCANSAR ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
ABRA A MASSA COM UM ROLO CORTE COM CORTADORES REDONDO E DEIXE CRESCER NOVAMENTE EM ASSADEIRAS UNTADAS E ENFARINHADAS. ASSE EM FORNO A 180ºC ATÉ CORAR.

CREME
POR EM UMA PANELA ANTIADERENTE O LEITE (RESERVE 1 COPO) COM O AÇUCAR, DEIXE AQUECER. BATER NO LIQUIDIFICADOR O LEITE RESERVADO, GEMAS E AMIDO. MISTURE AO LEITE DA PANELA MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE ABAUNILHA. EMPREGUE

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