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Receitas > Sobremesas

SORVETE DE BRIGADEIRO EM CONES DE WAFFLES

Publicada em: 08/10/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sobremesas

Ingredientes:

  • Casquinhas de Waffles prontas encontradas em lojas de produtos para confeitaria
  • 150 g. de chocolate meio-amargo fracionado

  • BRIGADEIRO
  • 02 latas de leite condensado
  • 100 g. de chocolate em pó
  • 02 caixas de creme de leite UHT (400 g.)
  • 50 g. de manteiga sem sal
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 gema passada pela maneira

  • DECORAÇÃO
  • Chocolate granulado

Modo de preparo:

PREPARANDO AS CASQUINHAS
Derreter o chocolate meio-amargo em banho maria. Com o auxílio de um pincel, passe o chocolate por dentro dos cones e deixe secar fora da geladeira.

RECHEIO BRIGADEIRO
Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo mexendo sempre. Ao levantar fervura, deixe cozinhar por mais 02 a 03 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque o doce numa manga de confeitar e recheie os cones reservados. Sele o doce com a cobertura meio-amargo e, antes que seque, decore com o granulado.

Obs.: Não coloque os cones banhados ou recheados na geladeira, eles perdem a crocância e altera o sabor.

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