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Receitas > Sopas
ENSOPADO DE LENTILHA
Publicada em: 31/05/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sopas
Ingredientes:
- 02 xícaras de chá de lentilha
- 01 folha de louro
- 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- 01 cebola grande picada em cubos
- 02 carás picados em cubos grandes
- 01 bulbo de erva doce
- 03 gomos de linguiça de frango picados em rodelas
- 01 colher de café de cominho em pó
- 01 colher de sopa de cheiro verde
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco (opcional)
Modo de preparo:
Lave a lentilha e deixe de molho em água que dê para cobrí-las por 1 hora.
Escorra a água e cozinhe em 3 xícaras de chá de água, o louro e o vinho até que fique levemente macia.
A parte cozinhe a linguiça em água até secar e deixe fritar na própria gordura, até dourar.
Refogue no azeite, a erva doce, cebola, cará e cozinhe até ficar macio. Junte a lentilha com o caldo, a linguiça e cominho. Deixe cozinhando por mais 15 minutos até que todos os ingredientes fiquem macios. Adicione o cheiro verde e sirva quente.
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