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Receitas > Sopas

SOPA DE ERVILHA COM ARROZ E BACON

Publicada em: 26/05/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Sopas

Ingredientes:

  • 02 colheres de sopa de azeite
  • 02 colheres de sopa de bacon cortado em cubinhos
  • 01 cebola grande picada em cubinhos
  • 500 grs de ervilhas frescas (congeladas)
  • 250 grs de paio cortados em rodelas sem a pele
  • 1/4de xícara de chá de arroz cru
  • 01 pitada de pimenta
  • 1 1/2 litro de caldo de galinha

Modo de preparo:

Numa panela com capacidade para 2 litros, refogue no azeite a cebola e o bacon até dourarem. Junte a ervilha, o paio e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha e o arroz. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uns 25 minutos. Tempere a gosto. Coloque numa sopeira e sirva quente, acompanhado de torradas.

Rendimento: 4 porções.

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