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Receitas > Típicas

CANJICA DE ARRAIA

Publicada em: 24/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Típicas

Ingredientes:

  • 500grs DE MILHO DE CONJICA
  • 1 LITRO DE LEITE FERVIDO
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • 1 PITADA DE SAL
  • CANELA E CRAVO A GOSTO
  • 50grs DE AMENDOIM TORERRDO SEM PELE E MOIDO
  • 1 CAIXA DE CREME DE LEITE DE 200ml

Modo de preparo:

DEIXE A CANJICA DE MOLHO DE DESPERA.
LEVE AO FOGO EM PANELA DE PRESSÃO E NA ÁGUA EM QUE FICOU DE MOLHO E COM AS ESPECIARIAS. APÓS LEVANTAR FERVURA ABAIXE O FOGO E COZINHE ATÉ QUE FIQUE MACIA POR + OU - 50 MINUTOS. RETIRE DO FOGO JUNTE O LEITE CONDENSADO, O LEITE E O AMENDOIM. LEVE NOVAMENTE AO FOGO E DEIXE FERVER POR 8 MINUOTS OU ATÉ QUE FIQUE CREMOSA. JUNTE O CREME DE LEITE, MISTURE BEM E TRASFIRA PARA UMA TIGELA FUNDA E POLVILHE COM CANELA E SIRVA QUENTE OU EM PORÇÕES INDIVIDUAIS

OBS: VARIANDO SABORES ACRESCENTE 1 VIDOR DE LEITE DE COCO E 2 GEMAS PENEIRADAS E DISSOLVA EM 2 COLHERES (SOPA) DE LEITE.
SUBSTITUA O AMENDOIM POR COCO RALADO

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