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Receitas > Típicas

MINI CUSCUZ

Publicada em: 30/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Típicas

Ingredientes:

  • 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
  • 2 COLHERES (SOPA) DE ALHO AMASSADO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 RAMO DE TOMILHO FRESCO
  • 1 CEBOLA RALADA
  • 1 VIDRO DE PALMITO PICADO EM RODELAS
  • 1 LATA DE ERVILHAS
  • 1 LATA DE ATUM LIGHT ESCORRIDO
  • 1 LATA DE BERINGELA CORTADA EM CUBINHOS
  • 1/2 PACOTE DE POLPA DE TOMATE
  • 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE MANDIOCA
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE MOLHO DE PIMENTA
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO FINA
  • 1 XÍCARA (CAFÉ) DE CHEIRO VERDE BEM PICADO

Modo de preparo:

UNTE FORMINHAS COM AZEITE E DECORE COM LEGUMES E RESERVE. RESERVE TEMBÉM UM PALMITO PICADO MIUDO, PEQUENAS PORÇÕES DE ERVILHAS DA CASCA DA BERINGELA

AQUEÇA O AZEITE E DOURE O ALHO, A CEBOLA E A BERINGELA. JUNTE ERVILHAS, PALMITO E DEIXE REFOGAR POR UNS 3 MINUTOS. ADICIONE O MOLHO DE TOMATE. AJUSTE O SAL E A PIMENTA. ASSIM QUE LEVANTA FERVURA E ACRESCENTE A FARINHA DE MILHO MEXENDO ATÉ SOLTAR DA PANELA. ENCHER AS FORMINHAS DECORADAS E DEIXE ESFRIAR.

RENDIMENTO: 15 UNIDADES.

DICAS: DEIXE A BERINGELA DE MOLHO EM ÁGUA E VINAGRE POR 20 MINUTOS

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