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Receitas > Típicas

PÉ DE MOLEQUE

Publicada em: 18/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Típicas

Ingredientes:

  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE RAPADURA PICADA
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
  • 400grs DE AMENDOIN
  • 1 COLHER (CHÁ) BICARBONATO
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO

Modo de preparo:

LEVE AO FOGO E DEIXE DERRETER. RETIRE DO FOGO E COE. JUNTE O AÇUCAR, O AMENDOIM E LEVE NOVAMENTE AO FOGO (BAIXO) MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE O AMENDOIM FIQUE TORRADO (+ OU - 15 MINUTOS). ACRESCENTE O BICARBONATO, O LEITE CONDENSADO E MEXA SEM PARAR POR 10 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E BATA ATÉ FICAR OPACO, COM O AUXÍLIO DE UMA ESPÁTULA.
DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA E ESPALHE USANDO UM ROLO DE MASSAS. DEIXE NA ESPESSURA DE 2 CENTIMETROS. DEPOIS DE FRIO CORTE EM QUADRADOS OU LOSANGOS.

RENDIMENTO: 40 DOCINHOS.

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