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Receitas > Tortas
TARTELETES DE CEBOLA COM ESCAROLA
Publicada em: 16/03/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Tortas
Ingredientes:
- MASSA:
- 300 grs de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de café de sal
- 01 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 01 ovo inteiro
- água gelada para dar o ponto (se necessário)
- RECHEIO:
- 2 1/2 de colher de sopa de azeite
- 01 colher de sopa de alho líquido
- 03 cebolas cortadas em cubos pequenos
- 01 tablete de caldo de legumes
- 1 1/2 de xícara de chá de leite
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 01 pé de escarola (grande), lavada e picada (refogar em 2 colheres de azeite e 1 cl de alho e coe em uma peneira)
- PARA POLVILHAR:
- 50 grs de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Preparo da massa:
Numa tigela misture farinha, sal, adicione a manteiga em cubos, o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Junte água se precisar. Embale em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Refogue no azeite a cebola, junte o alho e a farinha e mexa bem. Vai formar uma pasta. Acrescente o caldo dissolvido no leite quente e misture bem, mexendo sempre e cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo, junte a escarola e misture bem.
Monte os torteletes em forminhas individuais. Recheie, polvilhe o queijo ralado e asse em forno quente por uns 15 minutos. Servir quente.
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