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Receitas > Tortas

TORTA CAIPIRA DE MILHO COM QUEIJO

Publicada em: 23/06/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Tortas

Ingredientes:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de café de sal
  • 01 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 xícara de chá de leite
  • 06 colheres de sopa de margarina
  • 01 gema para pincelar
  • RECHEIO
  • 200 grs de bacon cortados em cubos
  • 150 grs de linguiça fresca
  • 01 cebola grande picada
  • 02 latas de milho (reservar metade de uma lata)
  • 03 tomates sem pele e sementes em cubos
  • salsa e cebolinha picada
  • sal a gosto
  • 200 grs de queijo meia cura ralado grosso

Modo de preparo:

MASSA
Peneire a farinha, sal e fermento. Junte a margarina e amasse com um garfo até formar uma farofa.
Adicione aos poucos o leite e misture até formar uma massa. Embrulhe em um saco plástico e reserve na geladeira.
RECHEIO
Numa panela, frite o bacon até ficar levemente dourado. Retire o excesso de gordura. Junte a cebola e deixe refogar até corar. Junte o milho, o tomate e a linguiça. Bata no liquificador o milho reservado, e acrescente ao refogado, deixando engrossar, tempere com as ervas e o sal. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o queijo.
MONTAGEM
Forre uma forma de 22 cm de diâmetro (fundos e laterais). Acrescente o recheio. Cubra com o restante da massa, pincele a gema. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 35 minutos.

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