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Receitas > Tortas
TORTA CAIPIRA DE MILHO COM QUEIJO
Publicada em: 23/06/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Tortas
Ingredientes:
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 colher de café de sal
- 01 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 xícara de chá de leite
- 06 colheres de sopa de margarina
- 01 gema para pincelar
- RECHEIO
- 200 grs de bacon cortados em cubos
- 150 grs de linguiça fresca
- 01 cebola grande picada
- 02 latas de milho (reservar metade de uma lata)
- 03 tomates sem pele e sementes em cubos
- salsa e cebolinha picada
- sal a gosto
- 200 grs de queijo meia cura ralado grosso
Modo de preparo:
MASSA
Peneire a farinha, sal e fermento. Junte a margarina e amasse com um garfo até formar uma farofa.
Adicione aos poucos o leite e misture até formar uma massa. Embrulhe em um saco plástico e reserve na geladeira.
RECHEIO
Numa panela, frite o bacon até ficar levemente dourado. Retire o excesso de gordura. Junte a cebola e deixe refogar até corar. Junte o milho, o tomate e a linguiça. Bata no liquificador o milho reservado, e acrescente ao refogado, deixando engrossar, tempere com as ervas e o sal. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o queijo.
MONTAGEM
Forre uma forma de 22 cm de diâmetro (fundos e laterais). Acrescente o recheio. Cubra com o restante da massa, pincele a gema. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 35 minutos.
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