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Receitas > Tortas
TORTA DE PRESUNTO E MUÇARELA
Publicada em: 15/07/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Tortas
Ingredientes:
- MASSA
- 02 tabletes de fermento biológico
- 04 colheres de sopa de leite morno
- 01 colher de sopa de açucar
- 02 gemas
- 01 xícara de chá de leite morno
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 colher de chá de sal
- RECHEIO
- 02 copos de leite
- 02 gemas
- 01 colher de sopa de manteiga
- 02 colher de sopa de queijo ralado
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 grs de presunto
- 250 grs de muçarela ou prato (ralado)
Modo de preparo:
MASSA
Coloque numa tigela grande os três primeiros ingredientes. Forme uma massa. Deixe crescer até dobrar de volume.
Junte na esponja que formar, as gemas, leite e manteiga. Misture bem. Agregue a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa lisa e macia. Deixe crescer enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
Leve ao fogo numa panela o leite e a manteiga. Deixe amorna. Misture com um pouco do leite, as gemas e a farinha. Junte ao leite aquecido mexendo sempre. Por ultimo junte o queijo ralado. Misture bem e empregue.
MONTAGEM
Divida a massa em 2 partes. Abra a massa e forre uma assadeira untada e enfarinhada. Coloque o creme, o presunto e muçarela. Cubra com o restante da massa. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
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