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Receitas > Tortas
TORTA MISTA DE FRANGO E PALMITO
Publicada em: 17/03/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Tortas
Ingredientes:
- MASSA
- 02 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 200 g. de manteiga sem sal
- 01 ovo inteiro levemente batido
- Aproximadamente 06 colheres de sopa de água gelada
- RECHEIO
- 02 peitos de frango cozidos em 700 ml. de água temperada
- 01 vidro de palmito grande picado em cubos
- 02 cebolas média cortadas em cubos
- 03 dentes de alho bem amassados
- 01 lata de ervilha
- 01 sachê de caldo de frango
- 02 colheres de sopa de óleo
- 01 lata de tomate pelado
- 01 sachê de molho de tomate
- 02 copos de requeijão cremoso
- 01 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 01 gema para pincelar
Modo de preparo:
MASSA
Numa tigela peneirar a farinha com o sal. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e a água gelada misturando até formar uma massa. Forme uma bola e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
Desfie o peito de frango e refogue numa panela com azeite, alho e cebola até murchar. Coloque a ervilha, o palmito, frango, molho de tomate, caldo de legumes e misture bem. Retire do fogo. Adicione o requeijão e a cebolinha. Abra a massa em uma assadeira, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180ºC.
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